{"id":1444,"date":"2019-03-09T09:26:52","date_gmt":"2019-03-09T08:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/andrej.mernik.eu\/blog\/?p=1444"},"modified":"2019-03-09T09:29:02","modified_gmt":"2019-03-09T08:29:02","slug":"jedel-sem-polze-in-prezivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/andrej.mernik.eu\/blog\/2019\/03\/09\/jedel-sem-polze-in-prezivel\/","title":{"rendered":"Jedel sem pol\u017ee in pre\u017eivel :)"},"content":{"rendered":"

Vrtni pol\u017e (Helix lucorum<\/a><\/em>) je vrsta u\u017eitnih kopenskih pol\u017eev s hi\u0161ko, ki so raz\u0161irjeni po vzhodni in ju\u017eni Evropi. U\u017eitnih pol\u017eev? Samo trenutek, ali dejansko obstajajo ljudje, ki jedo te sluzave mehku\u017ece? Da, in ne le to, pol\u017ei se Franciji smatrajo kot delikatesa, ki se najbolj pogosto pripravlja v kombinaciji s \u010desnovim zeli\u0161\u010dnim maslom (Escargots de Bourgogne<\/a><\/em>).<\/p>\n

Ker je radovednost lepa \u010dednost, me je seveda premamila ponudba v letaku enega izmed na\u0161ih trgovcev. V tednu francoske kuhinje so ponujali tudi pol\u017ee na burgundski na\u010din, ki so jih prevajalci ponesre\u010deno ozna\u010dili velike vrtne pol\u017ee (Helix pomatia<\/em>, ogro\u017eeno in za\u0161\u010diteno vrsto). Kakorkoli \u017ee, pol\u017ei so bili o\u010di\u0161\u010deni, vnaprej kuhani, nadevani s \u010desnovo omako in zamrznjeni (glejte sliko). Moje izku\u0161nje z njimi pa si lahko preberete v nadaljevanju prispevka.<\/p>\n

\"Vrtni<\/a>Vrtni pol\u017ei na burgundski na\u010din<\/p>\n

<\/p>\n

Navodila za pripravo pe\u010denih pol\u017eev so bila enostavna, saj jih je bilo treba zgolj postaviti v pe\u010dico ogreto na 180 \u00b0C ter pe\u010di od 7-10 minut, dokler ni zeli\u0161\u010dno maslo zavrelo. Kon\u010dni rezultat me po pravici povedano ni navdu\u0161il z vizualnega stali\u0161\u010da, saj se je vsebina hi\u0161ic precej skr\u010dila in je vse skupaj izgledalo precej klavrno. Vsekakor pa sem k slabemu vtisu po nerodnosti pripomogel tudi sam, saj mi je uspelo prevrniti eno izmed hi\u0161ic in politi maslo.<\/p>\n

\"Pe\u010deni<\/a>Pe\u010deni vrtni po\u017ei s \u010desnovo omako<\/p>\n

Ko mi je vsebino kon\u010dno uspelo izbezati s pomo\u010djo no\u017ea pa je nastopil trenutek resnice. Nisem \u010disto prepri\u010dan, kaj sem sploh pri\u010dakoval, ko sem zagrizel v pol\u017ea, ampak prva reakcija je bila: \u00bbTo so lignji brez okusa po morju!\u00ab. Nobene sluzavosti, nobenega eksoti\u010dnega okusa, samo gumijasti ob\u010dutek ob \u017eve\u010denju, ki bi brez \u010desnove omake najbr\u017e bil popolnoma brez okusa.<\/p>\n

Delikatesa? Niti pribli\u017eno. Bi jih kupil \u0161e enkrat? Dvomim. Nekaj, kar je\u0161, ko nima\u0161 kaj drugega? Definitivno!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vrtni pol\u017e (Helix lucorum) je vrsta u\u017eitnih kopenskih pol\u017eev s hi\u0161ko, ki so raz\u0161irjeni po vzhodni in ju\u017eni Evropi. U\u017eitnih pol\u017eev? Samo trenutek, ali dejansko obstajajo ljudje, ki jedo te sluzave mehku\u017ece? Da, in ne le to, pol\u017ei se Franciji smatrajo kot delikatesa, ki se najbolj pogosto pripravlja v kombinaciji s \u010desnovim zeli\u0161\u010dnim maslom (Escargots […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-1444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zabavno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t